Aprende las recetas y técnicas utilizadas en cocinas internacionales.

Una introducción a las diferentes culturas a través de la gastronomía de cada país, lo que origina también una mezcla de sabores, y la utilización de nuevos elementos para conseguir platillos mejor elaborados y más gustosos. La cocina también es otra forma de aprender una cultura. Los sabores, los olores marcan la diferencia entre uno país y otro.

Ahora ya tenemos disponible una notable variedad de alimentos y cocina internacional a la mano. Comenzaron los italianos que consiguieron internacionalizar algunas de sus especialidades y aprendieron a hacerlo en su exilio americano. En los años 60 fueron los chinos exiliados quienes descubrieron que Norteamérica, y después Europa, podían ser un buen mercado para sus platos. Fueron los primeros que nos hicieron conocer prácticamente en casa las especialidades de sus países. Algunos fracasaron, como los intentos de comida rusa por exilados de 1917 o los africanos, hindúes y pakistaníes que solamente servían su propia comida en los guetos de París o Londres donde mantenían su clientela como un recuerdo para compatriotas desplazados.
La cocina internacional ya ofrece actualmente gran variedad en la esquina de cualquier gran ciudad.

TEMARIO:

MODULO 1
Introducción - Conceptos generales - Términos Equivalentes - Glosario- Cocina Internacional

MODULO 2
Cocina de América del Sur - Cocina de Argentina, Uruguay, Paraguay y Chile

MODULO 3
Cocina de América del Sur - Cocina de Brasil, Perú, Colombia y Venezuela

MODULO 4
Cocina de Centro América

MODULO 5
Cocina de Norteamérica - Cocina de Estados Unidos, Canadá y cocina Mexicana

MODULO 6
Cocina de África y Oceanía

MODULO 7
Cocina de Europa: Cocina de Francia, España e Italia

MODULO 8
Cocina de Europa: Cocina Alemana y de países nórdicos

MODULO 9
Cocina de Europa: Países del Este y Rusia

MODULO 10
Cocina Árabe, Persa y de Israel

MODULO 11
Cocina Asiática

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Contenido: 11 módulos en formato PDF 
Modalidad:El sistema On line es de fácil funcionamiento: Los módulos son enviados a su E-mail semanalmente o de forma completa según su preferencia.
Observaciones generales:Al final del curso se le otorga un certificado de asistencia. -Incluye recetario-